بوك تشاب كوري سهل (لحم بقري مقلي مع الخضار)
نسخة كورية من البوك تشاب. يُقلى لحم البقر مع الخضار المقرمشة في صلصة كاتشب حلوة وحامضة للحصول على طبق شهي يحبه حتى الأطفال صعبو الإرضاء. استخدمي أي خضار متوفرة لديكِ، ويكون جاهزًا في 30 دقيقة.
المكوّنات
المكونات
- لحم بقري (فيليه)كوب واحد
- فلفل حلو1/3
- بصلنصف عبوة
- فطر الملك الصدفيكوب واحد
- بصل أخضرساق واحد
- زيت طهيرشة
- جبن بارميزان مبشورملعقة كبيرة
الصلصة والتوابل
- كاتشبثلاث ملاعق كبيرة
- ثوم مفرومملعقة كبيرة
- خردلملعقة كبيرة
- عصير ليمونملعقة كبيرة
- مكعب مرق الدجاجقطعة واحدة
- ملحرشة
- فلفل أسودرشة
طريقة التحضير
- 1
استخدمي أي خضار متوفرة في المنزل. قطّعي الفلفل الحلو والبصل وفطر المحار الملكي إلى قطع بحجم مناسب للأكل.
- 2
سخّني المقلاة مع القليل من الزيت، أضيفي الثوم المفروم واقليه حتى تفوح رائحته.
- 3
أضيفي الخضار والفطر المحضّرة وقلّبيها حتى تلين.
- 4
تبّلي في البداية بالملح والفلفل، وعدّلي النكهة لاحقًا بالكاتشب.
- 5
في مقلاة منفصلة، اقلي لحم البقر. فهو يُطهى بشكل مختلف عن الخضار، لذا من الأفضل استخدام مقلاة منفصلة.
- 6
عندما يزول اللون الأحمر عن اللحم، اخلطيه مع الخضار المقلية. في النهاية أضيفي الكاتشب وقليلًا جدًا من مرق الدجاج والمسطردة وعصير الليمون وقلّبي المكونات معًا.
- 7
للمسة الأخيرة، رشّي جبن البارميزان المبشور المالح ذا النكهة الجوزية ويصبح جاهزًا! (استُخدم البارميزان بدلًا من الكريمة الموجودة في الوصفة الأصلية.)
نصائح
يُطهى اللحم والخضار بسرعات مختلفة، لذا اقليهما في مقلاتين منفصلتين ثم اخلطيهما للحفاظ على قوام حيوي. تبّلي أولًا بالملح والفلفل، ثم وازني النكهة في النهاية بالكاتشب للحصول على مذاق حلو وحامض. يجعل جبن البارميزان المبشور بدلًا من الكريمة الطبق أخف لكن مع نكهة جوزية لذيذة.