دويجي بولغوغي (لحم خنزير متبل بصلصة الصويا)

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   جهّز كتف الخنزير وافصله إلى طبقات رفيعة.

2. 2
   

   في الخلاط، امزج نصف بصلة، نصف كمثرى، 5 ملاعق كبيرة صلصة صويا، ملعقتان كبيرتان سكر، ملعقة كبيرة شراب الأوليغوساكاريد، ملعقة كبيرة ثوم مفروم، نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم، وملعقتان كبيرتان شراب مستخلص البرقوق، ثم اخلط حتى يصبح ناعمًا.

3. 3
   

   اسكب الصلصة المخلوطة في وعاء وأضف ملعقة كبيرة من زيت السمسم واخلط جيدًا.

4. 4
   

   أضف لحم الخنزير واخلط جيدًا حتى تغطي الصلصة كل قطعة.

5. 5
   

   أضف باقي البصل والبصل الأخضر والجزر وفطر إينوكي واخلط الجميع معًا.

6. 6
   

   اطهُ في مقلاة ساخنة دون أن يحترق. بما أن صلصة الصويا تحترق بسهولة، أضف القليل من الماء ودعه يغلي أثناء التقليب لتسهيل الطهي. رشّ بذور السمسم المحمصة في النهاية.