دوتوريموك موتشيم (سلطة هلام البلوط المتبّلة)

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   قطّعي هلام البلوط إلى قطع بحجم اللقمة. قطّعي البصل والجزر شرائح رفيعة جداً، والمينّاري إلى أطوال 4 سم، والخيار إلى أنصاف دوائر، والخس إلى قطع كبيرة بعرض 2–3 سم، وقطّعي الفلفل الأخضر والأحمر بشكل مائل.

2. 2
   

   حضّري الصلصة بمزج 1.5 ملعقة كبيرة صلصة صويا، 1 ملعقة كبيرة رقائق فلفل أحمر، 1 ملعقة كبيرة شراب برقوق، 1/3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم، 1/3 ملعقة كبيرة سكر، 1/2 ملعقة كبيرة خل تفاح، 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم، و1/2 ملعقة كبيرة سمسم محمّص، مع التقليب جيداً حتى يذوب السكر. استخدمي الصلصة على ثلاث دفعات.

3. 3
   

   في وعاء، ضعي أولاً الخضار الصلبة مثل البصل والجزر والخيار، ثم أضيفي قليلاً من الصلصة وقلّبي.

4. 4
   

   قلّبي برفق حتى تتغطّى الخضار بالتتبيلة بالتساوي.

5. 5
   

   أضيفي الخس الطري والمينّاري والفلفل، ثم اسكبي الصلصة المتبقّية.

6. 6
   

   قلّبي برفق حتى تتبّل جميع الخضار بالتساوي.

7. 7
   

   ضعي هلام البلوط في وسط الطبق، ورشّي عليه الصلصة، ثم رتّبي الخضار المتبّلة حول الأطراف ليصبح جاهزاً. من الأسهل تناول هلام البلوط بالملعقة بدلاً من عيدان الطعام.