أسياخ دجاج حارة وبصلصة الصويا

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   أولاً حضّر التتبيلات. للصلصة الحارة، اخلط الغوتشوجانغ ومسحوق الفلفل والسكر وشراب البرقوق والثوم المفروم وملعقة صغيرة سخية من الكابسيسين.

2. 2
   

   لتتبيلة الصويا، اخلط صلصة الصويا والتسويو وشراب الأوليغوساكاريد وصلصة ووستيرشاير والثوم المفروم. إن لم يتوفر التسويو، استبدله بصلصة صويا متبّلة أو عادية.

3. 3
   

   قطّع صدر الدجاج إلى قطع بحجم اللقمة. يبقى فخذ الدجاج أكثر عصارة، لكن الصدر أيضاً طري ولذيذ.

4. 4
   

   قسّم الدجاج وتبّل نصفه بالصلصة الحارة ونصفه بصلصة الصويا. تبّله 30 دقيقة على الأقل، أو طوال الليل لنكهة أعمق.

5. 5
   

   أثناء تتبيل اللحم، قطّع البصل الأخضر والفلفل الحلو إلى قطع مناسبة للأسياخ.

6. 6
   

   عندما يصبح الدجاج المتبّل والبصل الأخضر والفلفل والأسياخ جاهزة، يكون التحضير قد انتهى.

7. 7
   

   انظم الدجاج والبصل الأخضر والفلفل في الأسياخ بالتناوب لتنسيق الألوان.

8. 8
   

   ادهن الأسياخ المجهزة مرة أخرى بالتتبيلة المتبقية.

9. 9
   

   ضع الأسياخ في فرن مسخّن مسبقاً إلى 180 درجة واشوِها لمدة 10 دقائق.

10. 10
    

    بعد 10 دقائق، أخرجها واقلبها وادهنها بالتتبيلة مجدداً، ثم اشوِها 7 دقائق أخرى. اضبط الوقت حسب فرنك حتى تنضج من الداخل.