صدر دجاج مقلي بالكاري للرجيم
طريقة مميزة لتناول صدر الدجاج الذي يُعدّ أساسياً في أنظمة الرجيم، يُقلى مع مسحوق الكاري وصلصة الكاتشب لنكهة مختلفة. البصل والبصل الأخضر يُضيفان عطراً رائعاً، وبما أن الدجاج يُطهى في عصيره دون زيت مُضاف، يخرج الطبق خفيفاً وصحياً ومعطراً بالكاري.
المكوّنات
المكونات
- صدر دجاج400 غرام
- بصلنصف حبة
- بصل أخضر2 ساق
- ثوم معمر (أو أوراق بيريلا)قليل
التوابل
- مسحوق الكاري3 ملاعق كبيرة
- نبيذ الطهي1 ملعقة كبيرة
- ملح1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسودقليل
- كاتشب1 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- 1
قطّع صدر الدجاج مكعبات، وتبّله بقليل من الملح والفلفل وملعقة كبيرة من نبيذ الطهي، ثم اتركه يتتبل 10 دقائق.
- 2
ضع البصل المفروم والبصل الأخضر في المقلاة وقلّبهما، ثم أضف صدر الدجاج المتبّل.
- 3
حين يخرج السائل، استمر في قلب صدر الدجاج حتى ينضج من الداخل.
- 4
جهّز مسحوق الكاري وصلصة الكاتشب. يمكن استخدام مسحوق الكركم بدلاً من الكاري.
- 5
أضف 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاري.
- 6
أضف ملعقة كبيرة من الكاتشب واستمر في التقليب. حين تتبخر السوائل كلياً وتتشرب التوابل في الدجاج، أطفئ النار.
- 7
ضعه في الطبق.
- 8
قطّع أوراق البيريلا شرائح ضعها فوق الطبق. إن لم تتوفر أوراق البيريلا، يمكن استخدام الثوم المعمر.
- 9
ضع الثوم المعمر فوق صدر الدجاج ويصبح الطبق جاهزاً.
نصائح
يمكن استخدام مسحوق الكركم بدلاً من مسحوق الكاري. الطهي بدون زيت مضاف، والاعتماد فقط على رطوبة الدجاج، يجعل الطبق أخف.