خبز الذرة
خبز ذرة من نوع الخبز السريع لا يحتاج إلى تخمير — فقط اخلط كل المكونات وشكّلها واخبزها فورًا. الدقيق القوي مع دقيق الذرة وحبوب الذرة المعلبة يمنحه نكهة جوزية وخفيفة، ذهبيًا من الخارج ورطبًا من الداخل. من الخلط إلى الخبز لا يستغرق سوى 30 دقيقة، فيكون خيارًا سهلًا للفطور أو كوجبة خفيفة.
المكوّنات
المكونات الأساسية
- دقيق قوي (خبز)200 غ
- دقيق الذرة150 غ
- ذرة معلبة100 غ
- بيض3 حبات
- ماء110 غ
- زبدة50 غ
- سكر80 غ
- بيكنغ باودر15 غ
- ملح2 غ
- صفار بيض (للدهن)1 حبة
طريقة التحضير
- 1
في وعاء، أضف كل المكونات ما عدا صفار البيض (المحفوظ للدهن) واخلطها جيدًا.
- 2
عندما تتماسك العجينة، اعجنها قليلًا حتى لا تلتصق باليدين. إضافة الذرة المعلبة في هذه المرحلة تجعلها ألذ.
- 3
قسّم العجينة إلى قطع بوزن 120 غرامًا لكل منها.
- 4
شكّل كل قطعة على هيئة معيّن. يمكنك أيضًا تشكيلها دائرية إن أردت.
- 5
اعمل شقًا في المنتصف، ادهنه بصفار البيض المحفوظ ورشّ فوقه السكر.
- 6
اخبز في فرن مسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 17 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا، وبذلك يصبح جاهزًا.
نصائح
تشكيل المعيّن وعمل الشق ودهن صفار البيض كلها اختيارية — شكّلها كما تحب واكتفِ بعمل شق قبل الخبز. صفِّ الذرة المعلبة قليلًا قبل إضافتها حتى لا تصبح العجينة رطبة أكثر من اللازم.