سلطة كوب
سلطة كوب هي بيكون وأفوكادو وطماطم وبيضة مسلوقة وذرة وزيتون أسود ولوز مشرح وجبنة موزاريلا مرتبة في صفوف فوق أوراق خضراء صغيرة مقرمشة، وتُقدَّم مع صلصة زبادي بالعسل وعصير الليمون. يُقال إنها نشأت عندما جمع طاهٍ في أحد مطاعم هوليوود بقايا الثلاجة ليعدّ سلطة سريعة لزبون دائم يُدعى بوب كوب، وسُمّي الطبق لاحقًا باسمه. تقطيع جميع المكونات إلى مكعبات بحجم حبة الذرة يجعل الصفوف تبدو أكثر ترتيبًا.
المكوّنات
سلطة
- أوراق خضراء صغيرةحفنة واحدة
- طماطم1
- أفوكادو1
- بيضة مسلوقة2
- ذرة معلبةعلبة واحدة
- زيتون أسود10-15 حبة
- شرائح اللوزحفنة واحدة
- جبنة موزاريلاحفنة واحدة
- لحم مقدد3 شرائح
صلصة الزبادي
- زبادي سادةعلبة واحدة
- مايونيزثلاث ملاعق كبيرة
- عصير ليمونملعقتان كبيرتان
- عسلملعقة كبيرة
- بقدونسملعقة صغيرة
- ملح1/2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسودرشة
طريقة التحضير
- 1
للصلصة، ما عليك سوى وضع جميع المكونات المقاسة في وعاء وخلطها. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح، وثلاث رشات من الفلفل، ورش البقدونس بشكل جميل.
- 2
هذه الكمية من الصلصة تكفي لمرتين تقريبًا. تُحفظ في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا.
- 3
اغسل الخضروات جيدًا تحت الماء الجاري، وانقعها في ماء بارد حتى تبدو طازجة ومقرمشة، ثم صفّها في مصفاة.
- 4
صفِّ الذرة أيضًا في مصفاة.
- 5
اقلِ اللحم المقدد في مقلاة بدون زيت حتى يصبح مقرمشًا، وامسح الدهن الزائد بمنشفة ورقية، ثم قطّعه بحجم بقية المكونات.
- 6
من الأفضل إزالة بذور الطماطم. ثم قطّعها إلى مكعبات.
- 7
جهّز أيضًا البيضة المسلوقة،
- 8
وقطّع الزيتون الأسود بنفس الحجم أيضًا.
- 9
بعد ذلك، جهّز الأفوكادو.
- 10
قسّمه إلى نصفين حول النواة بسكين؛ وبمسكه بكلتا اليدين وتدويره، ينفصل بسهولة.
- 11
أزل النواة بغرز طرف السكين فيها.
- 12
يمكنك تقشيره ثم تقطيعه، أو كما فعلت أنا، عمل شقوق في اللب داخل القشرة ثم إخراجه بملعقة.
- 13
بهذا الجهد البسيط، تكون تحضير المكونات قد اكتمل.
- 14
الطبق المستدير الواسع مثالي لهذا. رتّب المكونات في صفوف مع مراعاة الألوان، وبذلك يكتمل الطبق.
نصائح
تقطيع جميع مكونات السلطة إلى مكعبات بحجم حبة الذرة يجعل شكلها أجمل بكثير.