تشوب ستيك (مع صلصة لذيذة)
تشوب ستيك سهل يُحضّر من لحم البقر المتبقي من الستيك! يُقلى اللحم بسرعة على نار عالية مع الثوم والبصل والفلفل الحلو، ثم يُكمّل بطبقة من صلصة الستيك وصلصة المحار للحصول على قطع طرية — رائع كوجبة خفيفة أو مقبّلات مع المشروبات أو طبق جانبي.
المكوّنات
المكونات
- لحم بقري للستيك (مكعبات)400 غرام
- فلفل أخضر حلو1
- بصل1/2
- فصوص ثوم7-8 فصوص
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودقليل
- زبدةقليل
الصلصة
- صلصة ستيك (أو صلصة تونكاتسو)4 ملاعق كبيرة
- كاتشبملعقتان كبيرتان
- صلصة المحارملعقتان كبيرتان
- شراب السكريات قليلة التعددملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- 1
قطّع اللحم إلى مكعبات بحجم اللقمة. (من المفيد إخراجه من الثلاجة قبل الطهي بساعة تقريبًا.)
- 2
تبّله بالملح والفلفل الأسود.
- 3
قطّع الثوم شرائح، وقطّع البصل والفلفل الحلو بحجم قريب من حجم اللحم.
- 4
اخلط 4 ملاعق كبيرة من صلصة الستيك وملعقتين كبيرتين من الكاتشب وملعقتين كبيرتين من صلصة المحار وملعقة كبيرة من شراب السكريات قليلة التعدد لتحضير الصلصة.
- 5
أذب الزبدة في مقلاة وقلّ الثوم.
- 6
عندما تفوح رائحة الثوم ويصبح ذهبيًا، أضف البصل والفلفل الحلو واطهُهما حتى النضج النصفي فقط.
- 7
أضف اللحم المتبّل وحمّره.
- 8
عندما يفقد اللحم لونه الأحمر، أضف الصلصة وقلّ بسرعة على نار عالية حتى ينضج. (الطهي الطويل يجعله قاسيًا.)
نصائح
أخرج اللحم من الثلاجة قبل الطهي بساعة تقريبًا واقليه بسرعة على نار عالية حتى يبقى طريًا ولا يصبح قاسيًا. يمكنك استخدام صلصة التونكاتسو بدلًا من صلصة الستيك.