شنيتزل دجاج مصغّر

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   اسلقي البطاطس الصغيرة كاملة بقشرها في ماء مملح.

2. 2
   

   اخلطي البصل المفروم مع الماء وخردل ديجون وزيت الكانولا، ثم تبّليه بالملح والخل والسكر والفلفل لتحضير صلصة البطاطس.

3. 3
   

   اغمري البطاطس المسلوقة وهي ساخنة في ماء بارد وقشّريها ثم قطّعيها بسمك 0.7 سم. أضيفيها إلى الصلصة واتركيها تتشرب النكهة جيداً.

4. 4
   

   قطّعي صدر الدجاج بشكل مائل إلى شرائح رفيعة بسمك 1 سم وتبّليها بالملح والفلفل.

5. 5
   

   اطحني البقسماط ناعماً في المفرمة، واخفقي البيضة مع الحليب.

6. 6
   

   غلّفي قطع الدجاج بالدقيق ثم بخليط البيض ثم بالبقسماط بهذا الترتيب.

7. 7
   

   أذيبي الزبدة لتحضير السمن الصافي (الزبدة المصفّاة).

8. 8
   

   اقلي الدجاج المغلّف في السمن الصافي حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.

9. 9
   

   في طبق تقديم صغير، ضعي الأوراق الخضراء، ثم ملعقة من البطاطس مع صلصتها، وأنهي بوضع الدجاج المقلي فوقها.