دجاج أدوبو (دجاج فلبيني مطهو بالخل وصلصة الصويا)
طبق فلبيني مريح يحبه الجميع: دجاج يُطهى ببطء في صلصة خل وصويا مالحة وحامضة قليلاً حتى يصبح طرياً جداً. مثالي مع طبق كبير من الأرز.
عدد الحصص3 حصص
وقت الطهيأقل من 30 دقيقة
مستوى الصعوبةمبتدئ
المكوّنات
المكونات
- دجاج منزوع العظم1 كغم
- بصل أخضر15 غرام
- زيت طهيملعقة صغيرة واحدة
التتبيلة
- أوراق الغار2-3 أوراق
- حبوب فلفل كاملةنصف ملعقة كبيرة
- سكر بنيملعقة ونصف كبيرة
- ثوم مفروم30 غرام
- صلصة الصويا1/2 كوب (120 مل)
- ميرينربع كوب (60 مل)
- خل1/8 كوب (30 مل)
طريقة التحضير
- 1
جهّز الدجاج: قطّع الدجاج منزوع العظم إلى قطع بحجم اللقمة. حضّر التتبيلة: اخلط صلصة الصويا والخل والميرين والسكر البني والثوم المفروم وحبوب الفلفل الكاملة وأوراق الغار. تتبيل: ضع الدجاج في التتبيلة واتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (التتبيل طوال الليل يعمّق النكهة).
- 2
قلي: سخّن الزيت في مقلاة وحمّر الدجاج من الجانبين حتى يصبح ذهبياً.
- 3
اطبخ على نار هادئة: اسكب التتبيلة المتبقية واطبخ على نار متوسطة لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج.
نصائح
ارفع النار قليلاً في النهاية لتقليل الصلصة، فذلك يمنحها لمعاناً ونكهة أعمق.
#فلبيني#طبق دجاج#طبق مطهو