تشونغوكجانغ جيغيه (يخنة كورية بفول الصويا المخمّر)

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   جهّز الأجزاء الورقية من الكيمتشي، وقطّع الفجل والتوفو إلى شرائح رفيعة ومسطحة.

2. 2
   

   في قدر فخاري، أضف كوبين من الماء والكيمتشي المفروم والفجل واتركه حتى يغلي.

3. 3
   

   عند الغليان، أضف ملعقة كبيرة من الدوينجانغ، وملعقة كبيرة من الغوتشوغارو، ونصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم، والتشونغوكجانغ، وفلفل التشونغيانغ، ونصف ملعقة كبيرة من مسحوق مرق اللحم، ورشة ملح، ورشة فلفل، والتوفو.

4. 4
   

   أثناء الطهي، تتفكك كتل التشونغوكجانغ، ويتشرب التوفو النكهة، ويتكاثف المرق. عند هذه المرحلة أضف نصف كوب الماء المتبقي والبصل الأخضر، واتركه يغلي بفقاعات، ويصبح جاهزاً.