يخنة الدوينجانغ بصدر اللحم البقري
يخنة دوينجانغ غنية بشرائح رقيقة من صدر اللحم البقري لمرق عميق ولذيذ. البطاطس والكوسا والتوفو تكمّل الطبق، مع فلفل تشونغيانغ لمسة حارة.
عدد الحصصحصتان
وقت الطهيأقل من 30 دقيقة
مستوى الصعوبةسهل
المكوّنات
المكونات الرئيسية
- صدر لحم بقري (شرائح رقيقة)15 شريحة
- بطاطس1 حبة
- كوسا كوريةنصف حبة
- بصلنصف حبة
- فلفل تشونغيانغ2 حبة
- فطر إينوكيقليلاً
- توفونصف قالب
- ماء غسيل الأرز (أو ماء/مرق الأنشوجة)3-4 أكواب
التتبيلة
- دوينجانغ (معجون فول الصويا)2 ملعقة كبيرة
- غوتشوجانغ (معجون الفلفل)1 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- 1
ضع اللحم على مناديل ورقية لامتصاص الدم الزائد قليلاً.
- 2
قطّع الخضار إلى قطع بحجم اللقمة.
- 3
أضف الدوينجانغ والغوتشوجانغ في وعاء فخاري بنسبة 2:1.
- 4
اسكب ماء الأرز واتركه يغلي. يمكن استخدام مرق الأنشوجة أو الماء أيضاً.
- 5
أضف البطاطس أولاً لأنها تحتاج وقتاً أطول للنضج واتركها تغلي.
- 6
عندما يغلي بقوة، أضف البصل والكوسا.
- 7
عندما تنضج الخضار، قطّع التوفو وأضفه.
- 8
أضف صدر اللحم بفصل شريحة تلو الأخرى.
- 9
أضف حوالي 15 شريحة لحصتين.
- 10
لتقليل الدسم، قطّع حبتين من فلفل تشونغيانغ وأضف فطر إينوكي فوقه.
- 11
اتركها تغلي على نار هادئة، وتصبح يخنة الدوينجانغ بصدر اللحم اللذيذة جاهزة.
#دوينجانغ جيغيه#صدر لحم بقري#حساء#مطبخ كوري