كعكة كاستيلا الإسفنجية

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   قصّي ورق الزبدة بحجم قالب الكاستيلا وبطّني القالب به.

2. 2
   

   ضعي البيض والسكر في وعاء.

3. 3
   

   ضعي الوعاء فوق ماء دافئ (حمام مائي) وحرّكي حتى يصبح الخليط فاترًا.

4. 4
   

   اخفقي بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط بلون عاجي فاتح.

5. 5
   

   أضيفي الدقيق وقلّبي برفق حتى لا تفقدي فقاعات الهواء.

6. 6
   

   في وعاء آخر، اخلطي الحليب وشراب الذرة والزيت.

7. 7
   

   خذي جزءًا من الخليط وامزجيه أولًا مع خليط الحليب، ثم أعيديه إلى خليط البيض والدقيق، وقلّبي حتى يصبح القوام بحيث يختفي رقم 8 المرسوم على السطح ببطء.

8. 8
   

   اسكبي الخليط في القالب من ارتفاع معتدل، ثم ارسمي حرف S باستخدام سيخ لإزالة فقاعات الهواء الكبيرة.

9. 9
   

   اخبزي في فرن مسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، ثم اخفضي الحرارة إلى 150 درجة واخبزي 50 دقيقة.

10. 10
    

    أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد، وتكون جاهزة.