بوتادون (وعاء أرز ياباني بلحم الخنزير)

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   قطّعي نصف بصلة إلى شرائح رفيعة. يحتاج البوتادون إلى هذه الخضار فقط، لذا التحضير سريع وبسيط.

2. 2
   

   حضّري الصلصة: امزجي 1.5 ملعقة كبيرة صلصة صويا، وملعقة كبيرة ميرين، وملعقة كبيرة سكر، وملعقة صغيرة ثوم مفروم، ثم قلّبي جيداً. أحياناً يُستخدم الزنجبيل بدل الثوم — يمكنك استبداله إن توفر لديك.

3. 3
   

   ضعي 200 غرام من صدر الخنزير المقطع في مقلاة ساخنة مع ملعقة كبيرة من السكر، وقلّبي حتى يقلى.

4. 4
   

   بمجرد أن يذوب السكر، أضيفي البصل مع الصلصة التي حضّرتها مسبقاً.

5. 5
   

   أنا أفضّل أن يبقى سائل أقل مع قوام مقرمش قليلاً، لذا أطهو لفترة أطول قليلاً. إذا كنتِ تفضلين بقاء المزيد من الصلصة، فقط عدّلي وقت الطهي حسب ذوقك.

6. 6
   

   بمجرد أن ينضج اللحم تماماً، ضعيه بشكل شهي فوق وعاء من الأرز.

7. 7
   

   أخيراً، ضعي صفار بيضة واحدة في المنتصف. إذا لم يعجبك البيض النيء، يمكن استخدام بيضة مقلية بدلاً من ذلك بنفس النتيجة.

8. 8
   

   رشّي القليل من البقدونس ويصبح البوتادون جاهزاً. تحضيره أبسط مما تتخيلين، وكما هو معهود في أصوله اليابانية، طعمه معتدل وليس حاداً — يمتزج اللحم الحلو المالح بشكل رائع مع الصفار الغني والناعم.