بوريتو
بوريتو مشبع يلفّ داخل التورتيلا لحم بطن الخنزير المقطع رقيقًا والمقلي حتى يصدر صوت الشواء، مع براعم الفول المقرمشة وأوراق البريلا العطرة. اللحم المغطى بصلصة الصويا الحلوة المالحة يتناغم بشكل رائع مع التورتيلا المحمّصة بالزبدة ليمنحك وجبة دسمة لذيذة. طبق واحد سهل للغاية يجهز في 20 دقيقة.
المكوّنات
المكونات
- لحم بطن الخنزير المقطع رقيقًا (دايبيه)200 غرام
- براعم الفولحفنة واحدة
- أوراق البريلا5 أوراق
- بصل1/2
- بصل أخضرنصف عود
- ثوم مقطّع شرائحملعقة كبيرة
- تورتيلارغيف واحد (8 إنش)
- زبدةملعقة كبيرة
الصلصة والتوابل
- صلصة الصويا2 ملعقة كبيرة
- سكر1/2 ملعقة كبيرة
- شراب الأوليغوساكاريدملعقة كبيرة
- ثوم مفروم1/2 ملعقة كبيرة
- شراب الميسيل (البرقوق الأخضر)ملعقة كبيرة
- صلصة المحارملعقة كبيرة
- فلفل أسودرشة
طريقة التحضير
- 1
اغسلي براعم الفول جيدًا وصفّيها، ثم قطّعي البصل وأوراق البريلا إلى شرائح رفيعة.
- 2
تبّلي لحم بطن الخنزير المقطع رقيقًا بصلصة الصويا والسكر وشراب الأوليغوساكاريد والثوم المفروم وشراب الميسيل والفلفل.
- 3
أضيفي البصل المقطّع شرائح وافركيه جيدًا مع اللحم.
- 4
اقلي لحم بطن الخنزير المتبّل في مقلاة ساخنة، ثم أضيفي صلصة المحار والثوم المقطّع شرائح والبصل الأخضر وبراعم الفول واقليها معًا.
- 5
ضعي الزبدة على أحد جانبي التورتيلا، وحالما تذوب اقلبيها فورًا.
- 6
رتّبي أوراق البريلا فوق التورتيلا المحمّصة.
- 7
وزّعي اللحم المقلي بسخاء فوقها.
- 8
اطوي الجانبين مرة واحدة ولفّيها من الأسفل لتنتهي.