بيض بالبخار «قنبلة» في وعاء من الفخار
بنفس المظهر الرائع الذي تجده في المطاعم الكورية — بيض بخاري ناعم يرتفع كقنبلة صغيرة داخل الوعاء الفخاري. اخفق البيض حتى يصبح ناعماً، وحركه على نار متوسطة، أضف البصل الأخضر، وغطه وشاهد كيف يتضخم بشكل رائع. مكونات بسيطة وسهلة التحضير، إنه الطبق الجانبي اليومي المثالي.
المكوّنات
المكونات
- بيض٣
- ملح١/٣ ملعقة كبيرة
- سكر١/٣ ملعقة كبيرة
- بصل أخضر أو ثوم معمرحسب الذوق
- بذور السمسمحسب الذوق
- زيت السمسم١ ملعقة كبيرة
- ماء١٠٠ مل
طريقة التحضير
- 1
اكسر 3 بيضات في وعاء فخاري صغير واخفقها بالمضرب حتى تصبح ناعمة تماماً.
- 2
أضف ١/٣ ملعقة كبيرة من السكر و١/٣ ملعقة كبيرة من الملح، ثم اخفق مجدداً حتى يتجانس الخليط.
- 3
أضف ١٠٠ مل من الماء واخفق مجدداً حتى يتجانس الخليط.
- 4
ضع الوعاء الفخاري على نار متوسطة وحرك بعيدان الأكل حتى يبدأ البيض بالتجبن في قطع صغيرة.
- 5
بمجرد أن يتجبن البيض في قطع صغيرة، أضف البصل الأخضر المفروم ناعماً.
- 6
ضع الغطاء واطبخ على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق.
- 7
عند رفع الغطاء ستجد البيض المطهو بالبخار منتفخاً بشكل جميل وجاهزاً للأكل.
- 8
أنهِ الطبق بنثر بذور السمسم وزيت السمسم حسب الذوق على البيض المنتفخ.
نصائح
حافظ على النار المتوسطة وحرك جيداً حتى يبدأ البيض بالتجبن قبل التغطية — هذا هو سر انتفاخه الجميل.