بيبيم نانغميون (نودلز باردة حارة)
طبق صيفي منعش: نودلز باردة مطاطية متبّلة بصلصة غوتشوجانغ حلوة حامضة حارة، مزيّنة بخيار مقرمش وبيضة مسلوقة. جهّز الصلصة مسبقًا ولن يتبقى سوى سلق النودلز — طبق جاهز خلال 10 دقائق.
المكوّنات
المكونات
- نودلز نانغميونحصة واحدة
- بيضة مسلوقة1/2
- خيار1/2
- غوتشوجانغملعقتان كبيرتان
- ثوم مفرومنصف ملعقة كبيرة
- شراب الميسيل (البرقوق الأخضر)ملعقتان كبيرتان
- صلصة الصوياملعقة كبيرة
- خلملعقتان كبيرتان
- شراب السكريات قليلة التعددملعقة كبيرة
- زيت السمسمملعقة كبيرة
- سكرنصف ملعقة كبيرة
- ملح السمسمحسب الرغبة
- فجل مخلل للنانغميونحسب الحاجة (إن توفر)
طريقة التحضير
- 1
افرك نودلز النانغميون بين يديك لتفصلها إلى خيوط منفردة.
- 2
قطّع الخيار إلى شرائح رفيعة.
- 3
اخلط كل مكونات الصلصة عدا ملح السمسم وقلّبها جيدًا حتى يذوب السكر لتحضير صلصة التتبيل.
- 4
اغلِ كمية وفيرة من الماء في قدر، أضف النودلز وقلّبها بالعيدان، غطِّها واطبخها 30-40 ثانية، ثم اشطفها ثلاث أو أربع مرات بماء بارد أو مثلّج.
- 5
صفِّ النودلز جيدًا في مصفاة ثم ضعها في وعاء.
- 6
اسكب صلصة التتبيل بالتساوي فوق النودلز.
- 7
زيّن بشرائح الخيار والبيضة المسلوقة وملح السمسم.
- 8
قدّمها مع الفجل المخلل للنانغميون إلى جانبها.
نصائح
إذا لم يتوفر لديك صلصة صويا قليلة الملح، أضف نصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة العادية لضبط النكهة.