بيبيم جوكسو (نودلز باردة حارة بصلصة الواسابي)

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   اخلطي كل مكونات الصلصة — الغوتشوجانغ ومسحوق الفلفل الأحمر والخل والسكر والثوم المفروم وصلصة الصويا والواسابي وزيت السمسم والفلفل المفروم — وقلّبيها جيدًا. هذه الصلصة هي جوهر الوصفة.

2. 2
   

   أضيفي رشة ملح إلى الماء المغلي، ثم اطهي النودلز لمدة 5 دقائق. أثناء الطهي، قطّعي كيمتشي الفجل الصغير وأوراق البريلا تقطيعًا خشنًا — تجاهليها أو استبدليها بإضافاتك المفضلة إن لم تتوفر.

3. 3
   

   صفّي النودلز المطبوخة واشطفيها بماء مثلج لتصبح متماسكة ومرنة.

4. 4
   

   قطّعي بيضة مسلوقة إلى نصفين. هذا اختياري، لكنه يجعل الطبق يبدو أجمل بكثير.

5. 5
   

   ضعي النودلز المصفّاة في وعاء، ثم زينيها بكيمتشي الفجل الصغير المقطّع والصلصة.

6. 6
   

   أضيفي أوراق البريلا والبيض المسلوق فوقها، ثم رشّي ملح السمسم.

7. 7
   

   قطّعي الأعشاب البحرية ووزّعيها فوقها مع أوراق البريلا والبيض وملح السمسم لإنهاء الطبق.