بيف ويلينغتون بالحمضيات

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   يُبشر قشر الهالابونغ للحصول على البرش، وتُعصر نصف اللب للحصول على العصير.

2. 2
   

   على نار هادئة، اطهِ الزبدة وبرش الهالابونغ والعصير والبقدونس المفروم في مقلاة لتحضير الصلصة.

3. 3
   

   يُقلى باقي اللب في الزبدة.

4. 4
   

   سخّن مقلاة بزيت الزيتون جيدًا، ثم اقلِ لحم المتن كأنك تقليه.

5. 5
   

   افرد عجينة الكرواسون بالنشابة، ثم ادهن الخردل فوق لحم المتن المشوي.

6. 6
   

   لُف اللحم بإحكام في العجينة حتى لا تتسرب العصارة.

7. 7
   

   اخفق صفار بيضة وادهن به سطح العجينة.

8. 8
   

   يُخبز في فرن محمى مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية (320 فهرنهايت) لمدة 15 دقيقة.