غيودون اللحم بدون تسويو
غيودون باللحم يمكنك تحضيره لذيذًا دون تسويو، باستخدام صلصات الصويا الموجودة في مطبخك. إنه أبسط بكثير مما تتوقع، فيمكن لأي شخص تحضيره.
المكوّنات
المكونات
- لحم بقري شرائح رقيقة (لبولغوغي/شابو شابو)150 غرام
- بصل1½
- جزر1/3
- بصل أخضر مقطّع شرائح2 ملعقة كبيرة
- ثوم2 فص
- فلفل حار1/2
- صفار بيضة1
الصلصة والتوابل
- غوكسيجانغوك (قاعدة حساء كورية بالصويا)2 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا1 ملعقة صغيرة
- سكر1/2 ملعقة كبيرة
- مسحوق الزنجبيل (اختياري)1 ملعقة صغيرة
- حبوب الفلفل الأسود1 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- 1
جهّز جميع المكونات.
- 2
إذا استخدمت لحمًا مقطّعًا جاهزًا لبولغوغي أو شابو شابو، يمكنك تخطي هذه الخطوة. وإذا استخدمت قطعة أقسى مثل الفيليه، فتبّلها قليلًا مسبقًا لتطريتها.
- 3
قطّع البصل والجزر والبصل الأخضر شرائح رفيعة، وقطّع الثوم شرائح رقيقة.
- 4
سخّن قليلًا من الزيت في قدر وقلّب الثوم والبصل.
- 5
أضف الجزر وقلّب معًا، ثم ضع اللحم فوقه.
- 6
اطحن حبوب الفلفل فوق اللحم.
- 7
عندما يتغير لون اللحم، أضف نصف كوب ورقي من الماء، و2 ملعقة كبيرة من الغوكسيجانغوك، وملعقة صغيرة من صلصة الصويا، وملعقة صغيرة من السكر. إذا كان لديك صلصة بولغوغي جاهزة، يمكنك استخدامها بدلًا من ذلك.
- 8
لإضافة القليل من الحرارة، قطّع الفلفل الحار حلقات وأضفه.
- 9
عندما يغلي، اخفض النار واطهُ حتى تتكاثف الصلصة قليلًا. أطفئ النار ثم قلّب البصل الأخضر. ضعه فوق الأرز وأضف صفار بيضة في الأعلى ليكتمل الغيودون.
نصائح
لا داعي لشراء التسويو، فصلصات الصويا المنزلية تصنع صلصة مالحة ولذيذة. حضّر كمية وافرة من الصلصة واخلطها مع الأرز لمذاق أفضل، ولا تنسَ صفار البيض لإضافة نعومة وقوام غني.