أرز مقلي بصدر البقر والميناري

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   انقع المينارِي (الكرفس الكوري) قليلاً في ماء الخل ثم اشطفه وصفِّ الماء عنه.

2. 2
   

   قطّع المينارِي، خاصة السيقان، إلى أطوال 2 سم، وقطّع البصل الأخضر إلى حلقات رفيعة.

3. 3
   

   اشوِ شرائح صدر اللحم البقري الرقيقة مع رشة ملح، وعندما تنضج أخرجها وقطّعها إلى قطع مناسبة للأكل.

4. 4
   

   اقلِ البيض حسب رغبتك وضعه جانباً.

5. 5
   

   اخلط ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا، وملعقة كبيرة من صلصة المحار، ونصف ملعقة كبيرة من السكر، ونصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر لتحضير صلصة التتبيلة.

6. 6
   

   أضف شرائح صدر اللحم المقطّعة والمينارِي والبصل الأخضر إلى مقلاة ساخنة وقلّبها. يخرج الدهن من اللحم، لذا لا حاجة لإضافة زيت إضافي.

7. 7
   

   عندما يذبل المينارى والبصل الأخضر قليلاً، أضف صلصة التتبيل.

8. 8
   

   اخلط المكونات جيداً ثم أضف الأرز المطبوخ البارد.

9. 9
   

   باستخدام مغرفتي أرز، قلّب كأنك تفتّت حبات الأرز حتى تتغلف بالتتبيلة بالتساوي، واقلِها برفعها لأعلى دون الضغط عليها حتى تصبح هشة ومفككة. في النهاية، أضف خيطاً من زيت السمسم حول المقلاة وأطفئ النار.

10. 10
    

    اضغط الأرز المقلي بإحكام في وعاء أرز، ثم اقلبه على طبق ليأخذ شكله.

11. 11
    

    ضع فوقها بيضة مقلية وزيّنها بأوراق المينارى التي احتفظت بها. أنهِ الطبق برشّ بذور السمسم فوقه.