تشيز كيك الباسكي
تشيز كيك باسكي مصنوع من الجبن الكريمي والقشدة الطازجة. تحضيره متسامح، فلا داعي للقلق بشأن المقادير الدقيقة. الكيك الجاهز طري ويذوب في الفم ويتناغم تمامًا مع القهوة.
المكوّنات
المكونات الرئيسية
- جبن كريمي400 غرام
- بيض3 حبات
- قشدة طازجة150 غرام
- سكر120 غرام
- ملح1 غرام
- رومملعقة صغيرة
- دقيق ضعيف15 غرام
طريقة التحضير
- 1
بطّني القالب بورق الخبز. لا بأس إن بدا مموّجًا قليلًا.
- 2
اخفقي الجبن الكريمي بملعقة سيليكون حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفي السكر والملح واخلطي جيدًا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخلط جيدًا بعد كل واحدة.
- 3
أضيفي القشدة الطازجة والروم واخلطي جيدًا.
- 4
أضيفي الدقيق المنخول واخلطي جيدًا.
- 5
مرّري الخليط عبر منخل مرة واحدة لتفتيت التكتلات. يمكنك تخطي هذه الخطوة إذا كان الخليط ناعمًا بالفعل.
- 6
اسكبي الخليط في القالب المُجهّز.
- 7
اخبزي في فرن حراري مسخّن مسبقًا على 220 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة، ثم اخفضي الحرارة إلى 180 درجة واخبزي نحو 5 دقائق إضافية. اضبطي الحرارة مع مراقبة لون السطح. اتركي الكيك يبرد في القالب، ثم أخرجيه وبرّديه في الثلاجة نحو 6 ساعات قبل التقديم.