بيكسوك (دجاجة كورية مسلوقة كاملة)

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   انقعي الدجاجة الكاملة المنظّفة في ماء بارد لمدة 30 دقيقة لإزالة الدم.

2. 2
   

   اسكبي 2 لتر من الماء في قدر، وأضيفي 5 قطع من الجزء الأبيض من البصل الأخضر، وبصلة واحدة، و10 حبات فلفل كاملة، واتركيها تغلي على نار عالية.

3. 3
   

   عندما يغلي، أضيفي 5 شرائح من الفجل، وخفّفي الحرارة إلى متوسطة، وغطّي القدر، واطبخي لمدة 30 دقيقة.

4. 4
   

   أثناء الطهي، أزيلي بين الحين والآخر الشوائب والدهون التي تطفو على السطح.

5. 5
   

   بفضل نقع الدم مسبقًا وإضافة الفجل، يصبح مرق هذا البيكسوك صافيًا ونظيف الطعم.