حساء ماندو الساخن على طريقة بيك جونغ وون (ماندو جونغول)
حساء ماندو سهل يستطيع أي شخص تحضيره بالماندو المجمّد فقط! ضع كميات وفيرة من الملفوف الصيني والفطر وكعك الأرز، ثم اطبخه في مرق صلصة الصويا للحصول على وجبة دافئة ومشبعة من قدر واحد. سر بيك جونغ وون: اقطع ٢ إلى ٣ حبات ماندو بالسكين لتذوب حشوتها في المرق وتمنحه نكهة غنية!
المكوّنات
المكونات
- ماندو مجمّد١٥ حبة
- ملفوف صيني6 شرائح
- فطر إينوكي1
- فطر المحار2
- كعكات أرز مقطّعة (توكغوك-توك)1/2 كوب
- بصل1/2
- فلفل تشيونغ يانغ الحار1
- فلفل أحمر حار1
- بصل أخضر1/3 عود
- بيضة1
التتبيلة
- ماء٤ إلى ٥ أكواب
- ثوم مفروم1 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا للشوربات (غوك غانجانغ)3 ملاعق كبيرة
- ملححسب الرغبة
طريقة التحضير
- 1
اغسل الملفوف الصيني وقطّعه إلى أحجام مناسبة للأكل، وقطّع البصل شرائح، وجهّز فطر الإينوكي.
- 2
قطّع البصل الأخضر وفلفل تشيونغ يانغ والفلفل الأحمر إلى حلقات، وجهّز فطر المحار (أو فطر الشيتاكي المنقوع).
- 3
حضّر الماندو المجمّد من علامتك المفضّلة. وإن كان صغير الحجم، أضف بعض ماندو الكيمتشي.
- 4
سر بيك جونغ وون — اقطع ٢ إلى ٣ حبات ماندو بالسكين لتذوب الحشوة في المرق أثناء الطهي وتجعله أغنى نكهة.
- 5
ضع البصل المقطّع شرائح والماندو المقطّع في قاع القدر.
- 6
ضع فوقها الملفوف الصيني، ثم رتّب الماندو وكعك الأرز وفطر الإينوكي بشكل جميل.
- 7
في النهاية أضف فوقها البصل الأخضر وفلفل تشيونغ يانغ والفلفل الأحمر والفطر.
- 8
أضف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم و٣ ملاعق كبيرة من صلصة الصويا للحساء.
- 9
اسكب ٤ إلى ٥ أكواب من الماء. ستضبط الملوحة لاحقاً بالملح، لذا اضبط كمية الماء حسب المكونات.
- 10
عندما يبدأ بالغليان، تذوّق المرق واضبطه بالملح ثم أضف البيضة.
- 11
رشّ الفلفل الأسود حسب الرغبة وبذلك يصبح حساء الماندو جاهزاً!
نصائح
اضبط كمية الماء حسب كمية المكونات وأضف الملح في النهاية. تقطيع ٢ إلى ٣ حبات ماندو يجعل المرق أكثر غنى بكثير.