فطيرة البطاطس والبيكون المقرمشة (جون)

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   قشّر حبات البطاطس الأربع.

2. 2
   

   قطّع البطاطس جوليان — أسمك قليلاً لقوام أكثر، أو استخدم مبشرة الشرائح للحصول على خيوط رفيعة.

3. 3
   

   قطّع شرائح البيكون الثلاث رفيعةً أيضاً.

4. 4
   

   ضع البطاطس والبيكون في وعاء ورُشّ الفلفل الأسود.

5. 5
   

   أضف 1/2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم. (قلّله أو احذفه إن لم تحب الثوم.)

6. 6
   

   رُشّ خليط القلي بكمية تكفي لتغطية سطح المكونات قليلاً.

7. 7
   

   اسكب حوالي 1/2 كوب من الماء البارد واخلط حتى تحصل على عجينة كثيفة قليلاً — كلما كانت أكثر كثافة كانت أكثر قرمشة.

8. 8
   

   سخّن كمية وافرة من الزيت في مقلاة — ستقليها قلياً سطحياً يشبه القلي العميق تقريباً.

9. 9
   

   ضع العجينة واضغط عليها بالملعقة لتفردها مسطحة أثناء الطهي.

10. 10
    

    عندما يصبح أحد الجانبين ذهبياً، اقلبها بثقة واطهُ الجانب الآخر.

11. 11
    

    انقلها إلى طبق وقدّمها.