أووك-غوك (حساء الخبيزة الكوري)

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   اسكب في قدر 3 أكواب من ماء غسيل الأرز و3 أكواب من مرق الأنشوجة واتركهما حتى الغليان.

2. 2
   

   حضّري الخبيزة: اكسري الجزء السميك من طرف كل ساق وأزيلي الألياف الخارجية القاسية.

3. 3
   

   أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الملح الخشن إلى الخبيزة المحضّرة وافركيها بقوة لإزالة مرارتها العشبية، ثم اشطفيها عدة مرات حتى يخرج الماء صافياً واعصريها من الماء الزائد.

4. 4
   

   أضيفي إلى المرق ملعقتين كبيرتين من الدوينجانغ وملعقة صغيرة من الغوتشوجانغ وذوّبيهما جيداً.

5. 5
   

   عندما يغلي مرق الدوينجانغ، أضيفي الخبيزة والبصل والثوم المفروم واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريباً.

6. 6
   

   أضيفي الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والبصل الأخضر المقطّع بشكل مائل والغوتشوغارو، واتركيه يغلي قليلاً. عدّلي الملح حسب الحاجة.