بطاطس صغيرة مطهية بصلصة الصويا (ألغامجا جوريم)

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   بما أن البطاطس تُطهى بقشرها، افركها جيدًا واغسلها حتى تنظف.

2. 2
   

   أولاً، سخّن كمية وافرة من الزيت في مقلاة وأضف البطاطس الصغيرة لتحمير سطحها. إذا سلقتها فقط، ينفجر القشر ويصبح كل شيء فوضويًا.

3. 3
   

   حرّك المقلاة بلطف مع تدوير البطاطس حتى تحمرّ من كل الجهات.

4. 4
   

   انقل البطاطس إلى قدر وأضف نحو كوب من صلصة الصويا المتبّلة. أضف أيضًا نحو نصف كوب من شراب السكريات القليلة.

5. 5
   

   اطهِ على نار متوسطة حتى يتغلغل اللون، ثم أضف الثوم المقطّع شرائح والمقلي حتى يذهبّ في الزيت. الثوم النيء يتفتّت عند الطهي، لذا احرص على قليه قليلاً في الزيت أولاً.

6. 6
   

   أضف قليلاً من الفلفل الأخضر للون. عندما يتقلّص سائل الطهي إلى طبقة لامعة، يكون طبق ألغامجا جوريم جاهزًا.

7. 7
   

   بطاطسك الصغيرة اللامعة المطهية جاهزة.