باستا أليو إي أوليو

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   اغلِ الماء وأضف ملعقة كبيرة من الملح، ثم اسلق السباغيتي.

2. 2
   

   قطّع الثوم إلى شرائح ليست سميكة ولا رفيعة جدًا، وجهّز أوراق الريحان. البيبيرونتشينو يضيف الحرارة، ويمكنك استبداله بفلفل أخضر حار أو تركه.

3. 3
   

   اسكب كمية وفيرة من زيت الزيتون في المقلاة وقلِّب الثوم ببطء على نار هادئة. الطهي البطيء على نار هادئة يُخرج رائحة ثوم عميقة وشهية.

4. 4
   

   عندما يصبح الثوم ذهبيًا، فتّت البيبيرونتشينو بيدك وأضفه لرائحة حارة. لا تقلِّه طويلًا — نحو 20 إلى 30 ثانية تكفي لتجنّب طعم الاحتراق.

5. 5
   

   أضف الروبيان المذاب والمنظّف وقلِّبه مع المكونات.

6. 6
   

   أضف الباستا المسلوقة وقلِّبها مع إضافة ماء السلق تدريجيًا.

7. 7
   

   تبّل بالملح والفلفل، وزيّن بقليل من الريحان المفروم، وبذلك تصبح باستا أليو إي أوليو بسيطة المكونات وغنية النكهة جاهزة.